L-carnosine হল একটি ছোট অণু যার একটি প্রাকৃতিক ডিপেপটাইড এল-আকৃতির কাঠামো যা সাধারণত প্রকৃতিতে পাওয়া যায় এবং সাধারণত প্রকৃতিতে পাওয়া প্রাকৃতিক ডিপেপটাইড এল-আকৃতির কাঠামোর সমন্বয়ে গঠিত।β-অ্যালানাইন এবং এল-হিস্টিডিন দ্বারা গঠিত একটি ডাইপেপটাইড।কার্নোসিনের বিভিন্ন ধরণের সেলুলার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-এজিং এবং শারীরবৃত্তীয় স্বাস্থ্যসেবা ফাংশন এবং চিকিৎসা প্রভাব রয়েছে, যেমন হাইপারটেনশন, হৃদরোগ, বার্ধক্যজনিত ছানি, আলসার পুনরুদ্ধার, অ্যান্টি-টিউমার, ইমিউন মডেল টেস্ট, অ্যান্টি-স্ট্রেস ফ্যাক্টর ইত্যাদি।
ভূমিকা
কার্নোসাইন হল একটি কার্নোসাইন যা রাশিয়ান বিজ্ঞানী গুলেভিচ কার্নিটাইনের সাথে একসাথে খুঁজে পেয়েছেন।যুক্তরাজ্য, কোরিয়া, রাশিয়া এবং অন্যান্য চীনে, গবেষণায় দেখা গেছে যে কার্নোসিনের একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা রয়েছে এবং এটি মানুষের জন্য উপকারী।কার্নোসিনকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের সময় কোষের ঝিল্লিতে ফ্যাটি অ্যাসিডের অত্যধিক জারণ এবং সেইসাথে α-β অসম্পৃক্ত অ্যালডিহাইডের দ্বারা গঠিত প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি (ROS) অপসারণ করতে দেখানো হয়েছে।
অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে N-acetylcarnosine ছানি প্রতিরোধ ও চিকিৎসায় ভালো প্রভাব ফেলে।এই সমীক্ষার মধ্যে একটি দেখায় যে কার্নোসাইন গুয়ানিডিনের এক্সপোজার দ্বারা প্ররোচিত ইঁদুরের মধ্যে স্ফটিক অস্পষ্টতার কারণে ছানি কমিয়ে দেয়।যদিও এই দাবিগুলি চোখের জন্য বেশ কিছু কাল্পনিক উপকারিতাকে সমর্থন করে যেমন ছানি রোগের জন্য কার্নোটিন চিকিত্সা, তারা আজ পর্যন্ত মূলধারার চিকিৎসা সম্প্রদায় দ্বারা সম্পূর্ণরূপে সমর্থিত হয়নি।রয়্যাল অর্থোপেডিকস, উদাহরণস্বরূপ, দাবি করেছিল যে ছানি রোগের সাময়িক চিকিত্সায় কার্নোসিন নিরাপদ বা কার্যকর নয়।
2002 সালের একটি প্রতিবেদন অনুসারে, কার্নোসিন সামাজিক সম্পর্কের উন্নতি করতে পারে এবং অটিজম আক্রান্ত শিশুদের দ্বারা ব্যবহৃত শব্দভাণ্ডার বৃদ্ধি করতে পারে, তবে গবেষণায় দাবি করা উন্নতিগুলি উন্নতি, প্লাসিবো বা এই সমীক্ষায় লেখা হয়নি এমন অন্যান্য কারণ থেকেও আসতে পারে।
সংশ্লেষণ পদ্ধতি
বর্তমানে, কার্নোসিনের উত্পাদন পদ্ধতিতে কিছু সাধারণ ত্রুটি রয়েছে: পার্শ্ব প্রতিক্রিয়ার সীমাবদ্ধতার কারণে, এই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াটি এল-হিস্টিডিন ইমিডাজল রিংয়ের অংশগ্রহণে সঞ্চালিত হয়।এল-হিস্টিডিন প্রতিক্রিয়া প্রক্রিয়ায় কমপক্ষে 0.8% ঘুরবে, পণ্যের ফলন হ্রাস করবে;একই সময়ে, ক্ষতিকারক মিশ্রণ (এর ঘূর্ণন মোড, ইমিডাজল আইসোমার, ইত্যাদি) থেকে ভাল বিশুদ্ধ অপটিক্যাল বিশুদ্ধতা সহ এল-কার্নোসাইনকে আলাদা করা কঠিন, যা বাণিজ্যিক বিশুদ্ধতাকে প্রভাবিত করে, কারণ এই মিশ্রণগুলির এল-কারনোসিনের অনুরূপ ভৌত রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।এই মিশ্রণগুলির উপস্থিতির কারণে, ফলস্বরূপ এল-কারনোসিন আসল বিশুদ্ধ প্রস্তুতির পরিবর্তে বিষাক্ত।
L-carnosine উৎপাদনের নতুন পদ্ধতি নিম্নরূপ: phthalic anhydride phthalic anhydride β-alanine-এর সাথে phthalic anhydride β-phthaloylalanine বিক্রিয়া করে, ক্লোরিনযুক্ত বিকারক ক্লোরাইড phthaloyl-β-phthaloylalanine থেকে phthaloyl-alanine β-alanylchloride;L-trialkylsilane প্রতিরক্ষামূলক যৌগটি trialkylchlorosilane বা hexahydroxysilane এর সাথে বিক্রিয়া করে, হাইড্রোক্লোরাইডের phthalyl β-alanyl ক্লোরাইড ঘনীভবনের সাথে বিক্রিয়া করে, অ্যানহাইড্রাস অ্যালকোহলের সাথে প্রতিরক্ষামূলক গোষ্ঠীকে সরিয়ে দেয় এবং ক্ষারীয় দ্রবণে হাইড্রোক্লোরাইড সংশ্লেষ করে, প্রি-হাইড্রোক্লোরাইড, সিনথেটেট হাইড্রোক্লোরাইড এবং প্রোডাক্ট হাইড্রোক্লোরাইড। citates অ্যানহাইড্রাস অ্যালকোহলে এল-কারনোসিন।এই পণ্যটি এল-সুরক্ষিত হিস্টিডিনের একটি ইমিডাজল রিং যা এল-হিস্টিডিন এবং অন্যান্য পদার্থে ইমিডাজল রিংয়ের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এড়াতে এবং কম পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এবং উচ্চ মোট ফলন এবং সামগ্রী সহ বিশুদ্ধ এল-কারনোসিন প্রাপ্ত হয়।
পোস্টের সময়: অক্টোবর-২৪-২০২৩